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*쇠고기 미역국*



쇠고기 미역국
 
 
 
오늘 날씨가 참좋아요_
케이는 이런 날씨좋은 날이면 저도모르게 불끈불끈 에너지가 솟는답니다_ 프프_^^;;
 
그래서 아침부터 마트에가서 장도보고_
집안곳곳 문 활짝열어 청소도하고 빨래도널고_
부지런하게 움직였어요_^^
 
오늘점심땐 모찌가 집에들러 함께 점심도 먹었지요_
혼자먹는 점심이 늘 쓸쓸했는데 함께먹으니 더욱 맛있었어요_^^
 
오늘은 모찌가 좋아하는 소고기를 넣은 미역국을 끓여 주었답니다_^^
 
 
 
요 맛있는 쇠고기 미역국은 '웅진 웰빙요리'의 레시피 랍니다_
 
 
 
불린미역 2컵, 쇠고기(양지머리) 70g, 참기름조금, 물8컵, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금조금
(쇠고기양념) 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 후춧가루 조금씩
 
 

1. 마른미역은 찬물에 불리고 주물러 여러번 깨끗이헹군 뒤 물기를 빼 4cm 정도의 길이로 먹기 좋게 썬다_
 
마른미역을 물에 불리면 양이 14배 정도 늘어나므로 분량조절을 잘하셔야 해요_
미역에는 미끈거리는 성분이 있고 대충 헹구면 미역 비린내가 나요_
반드시 깨끗한물이 나올때까지 여러 번 헹궈주세요_
 
2. 쇠고기는 양지머리로 준비해 납작 납작하게 썰고 국간장과 다진마늘, 참기름 후춧가루로 양념한다_
 
국에넣을 고기이기 때문에 국간장으로 간을해야 맛이 깔끔해요_
 
 

3. 냄비를 달구어 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 미역을 함께볶는다_
 
4. 쇠고기와 미역이 충분히 볶아지면 분량의 물을부어 끓인다_
 
5. 미역국이 한소끔 끓으면 다진마늘을 넣고 불을줄여 국물이 뽀얗게 우러날때 까지 끓인다_
 
6. 국간장으로 간을하고 싱거우면 소금으로 보충한다_
 
 

미역국을 끓일때는_
쇠고기를 납작 납작하게 썰어 불린 미역과 함께 참기름에 볶다가 끓이시면 된답니다_
미역국에는 절대 파를 넣지마시고 다진 마늘로만 양념해 주세요_^^
 
 
 
 
 
담아가실땐 짧은덧글 한줄 부탁드려요_


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2009/09/07 13:01 2009/09/07 13:01
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