물미역이 한창이더라구요~

초고추장에 찍어 먹거나 쌈으로 이용해도 너무 좋지요~

줄기는 데쳐서 초고추장에 찍어서 먹고 잎부분은 무쳐서 먹었네요~

물미역에서 바다내음이 물씬 나요~^^

미역 초무침이 넘 상큼하고 맛있지만

미역은 기름과 만나면 흡수율이 높아진다고 해서 참기름을 넣어 무쳤네요~

재료 : 물미역 300g정도, 청고추반개, 홍고추1/4개

양념 : 국간장 3큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

만드는 법 :

1. 미역은 4~5번 이상 바락바락 주물러 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

청고추, 홍고추는 잘게 썰어 준비 하세요.

거품이 거의 안날정도로 씻어 주세요~

2. 볼에 미역을 담고 분량의 양념을 넣어 조물조물 무쳐 주세요.

물미역 줄기 데쳐서 초고추장이랑 곁들였어요~^^

파릇파릇 싱싱함이 전해지지요?

미역을 깨끗이 씻어 소금 약간 넣은 끓는 물에 넣어 살짝 데치세요.

초록색이 나면 바로 건지시면 되요~

찬물에 여러번 씻어 물기를 빼고 접시에 담아내면 되구요~

초고추장 : 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 마늘즙(다진마늘)1/2큰술, 생강즙 1작은술

 

 통깨 약간이랑 레몬즙 한두방울 넣어 주심 더 상큼하고 좋아요~

 

다진 파도 1/2큰술 정도 넣어주면 좋구요~^^*